爆漿黑糖包的做法怎麼做

材料 中筋面粉600g 奶粉60g 黑糖100g 植物油15g 酵母粉6g 水290g 1.黑糖90g 2.玉米粉10g 做法

1. 
   1

   全部材料放入鋼盆內，用攪拌機攪拌均勻。面團呈光滑面即可。(攪拌約15分鐘)

2. 
   2

   攪拌好的面團，醒面5分鐘。

3. 
   3

   桿成長方形狀片狀。

4. 
   4

   卷起來，成長條狀。

5. 
   5

   面團分成每份60g

6. 
   6

   包入適量的黑糖玉米粉

7. 
   7

   先捏起一邊

8. 
   8

   再將另外2個角也捏緊實，蒸時內餡才不會露出喔。

9. 
   9

   每個鋪上饅頭紙張，入蒸鍋內放好。(發酵前)

10. 
    10

    備一鍋水，加熱至30~35度熄火，饅頭放入可以加速發酵長大(2倍大)，每5分鐘左右上下層交換位置，讓饅頭均勻受熱。

11. 
    11

    (發酵後2倍大)

12. 
    12

    饅頭發酵2倍大後取出，鍋內的水用大火煮至大滾，再將饅頭放入，蒸20分鐘，時間到熄火，悶5分鐘後，再開蓋取出饅頭。

13. 
    13

    燒滾滾出爐嘍！熱熱的吃，會爆漿喔！