醬汁花枝片的做法怎麼做

簡介 花枝味道甘甜鮮美，屬於高蛋白和低熱量的營養海鮮食物。不論燒烤、熱炒、油炸、鹵水或涼拌，也一樣美味。這個醬汁花枝片做法簡單，將花枝用水川燙後，放入配制好的醬汁中，用小火煮15分鐘後，撈起切片就完成。簡單的醬汁調料，卻能帶出花枝的鮮香味。 材料 墨魚1隻約600g 蔥段1棵 薑2片 醬油100ml 冰糖50g 水1000ml 麻油1大匙 米酒50ml 做法

1. 
   1

   將墨魚內臓、墨魚骨，表面的一層薄膜去掉，洗凈。

2. 
   2

   然後在墨魚表面縱向切上淺淺的刀痕，註意不要切斷。

3. 
   3

   把處理好的墨魚先放入熱水氽燙2分鐘後，撈出再用冷水洗凈，備用。

4. 
   4

   鍋中加水、蔥段和薑煮滾，然後加入所有醬汁材料以中火煮10分鐘。醬汁煮開後，放入墨魚以中小火煮15分鐘，並且翻拌墨魚，讓醬汁均勻地沾上墨魚表面。

5. 
   5

   取出墨魚，放涼一下就可以切片。吃時可以沾上醬汁伴吃，也可以放入冰箱冷藏後作涼菜吃。