蝦肉蟹味菇煎餃的做法怎麼做

材料

蝦仁，鮮肉，蟹味菇，鹽，淀粉，薑末，歐芹，料酒，鰹魚，糖，蔥花

做法

1、鮮肉剁成末，蝦仁洗幹凈瀝幹水分。

2、蟹味菇去掉根須處理幹凈後，擠幹水分剁成末。

3、所有食材放在一起，放鹽、幹淀粉、薑末、新鮮歐芹碎、料酒、鰹魚調味料、少許糖攪拌均勻，放冰箱靜置1小時，然後再拿出來包。

4、鍋裡放少許橄欖油，然後把包好的餃子放好，加入攪拌好的稀薄水淀粉淹沒餃子一半（加水淀粉是為瞭讓餃子底有一層脆脆的薄底，這樣吃起來更爽口，口味更佳）。

5、蓋上鍋蓋煎至餃子皮金黃色撒上蔥花即可出鍋裝盤享用。翻個面給大傢瞅瞅，一定要這樣的效果哦，不是要翻面煎哦，隻是特寫鏡頭！