蕃薯爪(棗)的做法怎麼做

材料

蕃薯幹絲粉400克、糯米粉200克、紅糖粉50克

做法

①將蕃薯絲粉、糯米粉混合備用。

②用溫水300mI溶化紅糖粉。

③慢慢將紅糖水倒入混合粉揉勻，靜停10分鐘。

④分出等量的擠子(約30克)，然後拿一隻筷子插在擠子中間，最用另一隻手指、手撐握住擠子，用力握緊，意思是緊握權頭造型，揪出筷子將造型好的擠子放到籠屜。

⑤清水倒入鍋內，水燒開，放上籠屜蒸15分鐘即可。與蒸饅頭一樣。