芋頭酥的做法怎麼做

簡介 傢人蒸瞭芋頭,但太幹瞭,所以我加奶油跟糖,做瞭酥餅,很好吃喔。 材料 中筋面粉300g 豬油90g 糖25g 水120g 低筋面粉240g 豬油120g 芋泥600g 奶油40g 糖20g 做法

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   油皮材料放入盆中,拌勻後搓揉至不粘手,松弛20分鐘,再分10個劑子。油酥材料放入盆中,拌勻後,分10個劑子。

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   油皮包入油酥

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   接口處壓平,用搟面棍從中間往上搟,再往下搟,卷起來。

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   再把搟好的劑子,再相同的方式再搟一次,松弛10分鐘。

5. 
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   芋頭放入電鍋蒸熟後,加入奶油跟糖搗成泥狀,揉成長條,再切約40g,揉圓。

6. 
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   將劑子中間切開,切開面朝上

7. 
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   壓平搟圓薄片,包入芋泥饀。烤箱180度預熱10分鐘。

8. 
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   放入烤箱180 度,烤25~30分鐘即可。