塔香鯖魚的做法怎麼做

簡介 用烤箱熱氣將九層塔香味熏入鯖魚，無意間玩出的小創意將烤鯖魚做一點變化，鯖魚滋味肥美誘人，烤到微焦的脆皮、淡淡九層塔香多汁的魚肉，讓餐桌上多一道新美味料理。 材料

鯖魚 1片，九層塔 10片，現磨海鹽 適量，黑胡椒粗粒 適量，檸檬 1片

做法

1、將鯖魚前後面用餐巾紙擦幹，尤其是表面，避免過多水分無法烤的焦脆。 擦幹後在魚皮面畫出菱格紋形狀。

2、續1：將5片九層塔平均鋪放在魚下方，另外5片則塞入菱格紋間。

3、續2：距離魚身高度約20-30公分灑下粗海鹽與黑胡椒粒，如此一來調味料可均勻分佈，烤過後就會黏在表面形成一層迷人的香脆魚皮。

4、續3：送入烤箱200度烤15分鐘至表面上色，即可香噴噴上桌囉!