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私房小點心~酥餅的做法怎麼做
時間:2019-05-27 12:41:02 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 喜歡吃小點心配黑咖啡,西式點心裡就屬餅幹最容易做又不怕失敗,熱量雖然高高,還是忍不住做些小嘗,偶而還是要對自己好一點,自己手作還是可以比較安心喔! 材料 低筋粉120g 玉米粉80g 無鹽奶油120g 糖粉30g 做法
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奶油室溫軟化切小塊加入糖粉
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用電動打蛋器低速攪拌打發,打時會散開,可用軟刮刀幫忙刮集中再打發
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打發至有點發白澎澎即可,沒電動打蛋器的可用手打,隻是要花點時間跟手力喔!
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將低筋粉、玉米粉過篩加入用軟刮刀拌勻
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拌到成團即可
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取23g一個面團揉圓用手壓扁,會產生自然的裂痕,放在烤盤上用叉子在中間戳出十字型,不戳也可喔!
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將14個做好造型的面團排放在烤盤上,烤箱先150度預熱10分鐘再入烤箱烤15-20分,每人烤箱溫度不同,請視上色成度斟酌烘烤時間。
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