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日式可樂餅的做法怎麼做

時間:2019-05-27 11:52:48 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 好喜歡吃炸物,但是每每炸物都需要用大量的油,有時候嫌浪費又或是怕吃太多由,這道可樂餅用半煎炸的方式也可以好吃不油膩喲! 材料

牛絞肉 250G,豬絞肉 250G,洋蔥 一顆,面粉 少許,蛋 一顆,面包粉 適量,海苔 四長條

做法

1、洋蔥切1公分大小,先炒出香味軟化,但小心不要炒焦;

2、豬牛絞肉混合均勻,加入少許鹽巴.清酒.日式醬油.面粉打出黏性,在加入冷卻的洋蔥拌勻;

3、用手揉出適當大小橢圓形肉圓,依序沾上面粉>蛋>面包粉,然後裹上海苔,靜置1-3分鐘讓粉都跟肉黏緊緊;

4、接下來,就用半煎炸的方式放入約一半的油,等兩面都均勻的上色有著漂亮的金黃色澤後,在用大火把可樂餅再炸一遍把油逼出來。通常我會利用湯匙把油在炸的同時淋上,畢竟油隻有一半,所以用湯匙把油在另一面淋上,讓他受熱均勻。

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