紅燒雞爪的做法怎麼做

材料

新鮮雞爪一斤，生抽，老抽，料酒，陳醋，叉燒醬，燒烤醬，蠔油，薑。

做法

1：雞爪剪去指甲，用流動水多沖洗幾遍。

2：鍋內加多些水，加入料酒一大勺，薑片，煮15分鐘左右（可以試下能咬碎為好）。撈起備用。

3：鍋加入油，生抽，老抽，料酒，蠔油，陳醋，叉燒醬，燒烤醬，一小勺水。倒入雞爪炒上色。

4：燜開後轉小火快炒，給每個雞爪均勻炒上色。

5：湯汁收幹時，可以關火再繼續炒會，直至表面都沾滿晶瑩透明的醬油色。