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鱔筒燉田螺的做法怎麼做
時間:2019-05-27 11:07:34 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
鱔筒500g,田螺250g,清湯、紹酒、精鹽、味精、蔥、薑、蒜、雞油各適量
做法1、將鱔魚宰殺,洗凈,斬成段。
2、炒鍋上火,放雞油,煸蔥、薑、蒜,再放鱔筒煸透。
3、田螺洗凈,焯水,將鱔筒、田螺裝入煲內,加清湯、紹酒燉制1.5小時,用精鹽、味精調味,撒胡椒粉即可。
小訣竅1、火候要控制好,湯汁要清。
2、田螺的尾部要洗凈。
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