祝壽年菜-福如東海 壽比南山的做法怎麼做

簡介 年關將近,相信很多人將開始準備年菜或正在為年菜不知所措,過年總是要圍爐,向長輩和親朋好友拜年,當然也少不瞭好吃的年菜,素食也有好料理,甚至不亞於葷食,紅曲,素蝦仁當東海,南瓜山藥做南山 想收到更多訊息請到{展源的素料理}FB粉絲專頁按"贊"喔https://www.facebook.com/yuan16888 材料 南瓜1粒 山藥丁適量 芋頭丁適量 素刺參丁1個 素斑節蝦10隻 紅甜椒丁少許 小黃瓜(盤飾)1條 巴西裡(盤飾)適量 辣椒片(盤飾)1條 薑末少許 生菜葉1葉 鹽適量 糖適量 胡椒粉少許 米酒少許 香油少許 紅曲醬適量 做法

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   南瓜從三分之一處切開,挖掉南瓜子,入蒸籠蒸熟

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   山藥,芋頭,素刺參,素斑節蝦,紅甜椒,燙熟後撈起瀝幹水 起油鍋爆香醬末後放入山藥,芋頭,素刺參,素斑節蝦,紅甜椒,再放入米酒,鹽,糖,胡椒粉調味拌炒後加入香油即可盛裝於南瓜內

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   盤飾品先擺好,紅曲醬加適量的水去煮再調味和放入斑節蝦,滾後芶芡淋在外圍