沙拉涼筍的做法怎麼做

簡介 春夏時節盛產的綠竹筍， 質地細致很適合用來做涼拌， 從市場買回來的新鮮綠竹筍最好盡快處理， 不然隨著時間增加， 它會漸漸老化造成口感不佳， 我喜歡用電鍋懶人法， 很方便也不需顧瓦斯爐火， 就可以輕松把新鮮的綠竹筍美味封存， 有興趣的話就一起試試看吧。 材料 綠竹筍4~5支 水500C.C. 做法

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   綠竹筍買回來立即洗幹凈，不需要去殼，放在電鍋內鍋裡，外鍋加水500c.c.，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵開始蒸煮，我估瞭一下時間，大概要50幾分鐘。

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   如果用水煮的方式，就把鮮筍放入深鍋，水加滿淹過竹筍，開大火把水煮滾，然後轉為小火煮半小時即可，不用加鍋蓋。

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   煮好後把筍取出，等完全涼透，就全部裝到塑膠袋裡，放入冰箱冷藏，三天內食用完畢。

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   改沾市售的和風柚醬，一樣美味。

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   要吃的時候再把殼削掉並切塊，淋上沙拉醬一起吃，夏天吃這道涼爽的料理，感覺很棒。