醋漬青梅的做法怎麼做

簡介 每逢清明前後，就是青梅當造期。除瞭用來釀梅酒，還可做成「醋漬青梅」，入口爽脆，酸中帶甜，《本草綱目》更指青梅具食療作用：「梅，花開於冬而熟於夏，得木之全氣。味最酸，有下氣、安心、止咳止嗽、止痛止傷寒煩熱，止冷熱痢疾，消腫解毒之功效。」飯後飽滯，吃一兩顆有助解油消膩。 材料

青梅 15粒,冰糖水 100毫升,白醋 400毫升

做法

1、青梅洗凈去蒂，抹幹後再風幹一晚。用叉子將青梅刺小孔。

2、將(1)放滿保鮮瓶，倒入冰糖水。把保鮮瓶放陰涼處醃漬3個月，即成。