豬肉蔬菜雜煮的做法怎麼做

簡介 稍微涼爽的氣侯，就會特別想吃「有淡淡醬油香氣」的熱食，然後腦子裡會有「我想吃這個、我想吃那個」的直覺，幾樣根莖類、菇類、蔬菜、肉類的身影就會依自己的味覺紛紛冒出。See, 一道菜就這麼完成瞭！ 亦發表於： http://newbeer.pixnet.net/blog/post/52270460 材料 梅花豬80元 馬鈴薯3顆 紅蘿卜1根 金針菇1把 花椰菜1/2朵 洋蔥1個 做法

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   醬汁：香菇水 1 碗+淡醬油 1/2 碗+米酒 25 ml+糖 25 ml，拌勻備用 馬鈴薯和紅蘿卜洗凈去皮後，切塊，入電鍋蒸熟（內鍋我放半碗水，外鍋1.5杯水） 花椰菜切剝成易入口的大小，金針菇切成兩段。 取另一鍋子，倒入香菇水煮滾後，放洋蔥絲煮到有點透明時，倒蒸熟的馬鈴薯和紅蘿卜，倒入【步驟一】拌好的醬汁，然後開大火繼續煮，看你要不要收汁。

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   一、不收汁的話：下金針菇、花椰菜 >> 豬肉片，翻拌，等肉片熟瞭就可以起鍋。 二、要收汁的話：煮到湯汁剩下一些些時，下金針菇>>豬肉片>>花椰菜，翻拌蓋鍋，肉片熟就能盛盤，完成!!（註一） 我個人是喜歡松軟的馬鈴薯（馬鈴薯和紅蘿卜先蒸過可以減少燉煮時間）

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   好吃好吃 ♥