培根蔥香佐玉米起司鮮酵面包的做法怎麼做

材料 高筋面粉350g 鹽2g 細砂糖25g 雞蛋60g 水150g 新鮮酵母9g 無鹽奶油25g 玉米粒適量 起士片4片 新鮮蛋液少許 培根4片 蔥花適量 沙拉、黑胡椒少許 做法

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   (Panasonic SD-BMS105T Mode30 烏龍面面團模式)將奶油以外的所有食材全都放進面包機容器中設定面包機為 Mode30 讓它跑完一次然後放進奶油再次讓它跑 Mode30 的行程取出面團揉圓讓它靜置發酵約 40 分鐘

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   手指頭沾粉，往面團中間壓下形成一個凹陷不回彈就是發酵完成啦！發酵好的面團等分成 4份搟開成方形面團於中間先鋪上起士與玉米粒慢慢由邊緣將面團折合成橢圓形收口捏緊，擺放在烤盤上約 30分鐘做最後發酵

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   發酵好的面包先塗上蛋液用小刀在面包中間縱向輕劃一條線鋪上蔥花後灑上少許黑胡椒擠上些許沙拉後將培根擺在上面送進已事先預熱好的烤箱中烘烤※ 蔥花可以先拌入一點鹽和橄欖油，會更香鬱也較不易烤焦。※ 面包表面輕劃一刀可以避免面團受熱膨脹時培根走位。

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   烤箱設定：上火： 170度下火： 160度烤盤放置： 上層時間： 18分鐘面包進入烤箱前先於表面噴上一點水烘烤至表面均勻上色即可取出。※ 每臺烤箱的狀況皆不相同，請依自傢烤箱的狀況做調整設定。