冬瓜燉羊腩的做法怎麼做

材料

主料：羊肉(肥瘦)500克，冬瓜500克，

輔料：粉條100克，枸杞子4克，

調料：鹽1克，香油3克，料酒10克，胡椒粉2克，植物油30克，大蔥8克，薑8克，香菜5克

做法

1.將羊腩（羊肥瘦肉）洗凈後切成小塊，投入沸水鍋內氽透，撈出；

2.粉條用溫水泡軟；

3.冬瓜去皮和瓤，洗凈後切成同羊腩一樣大小的塊，放入沸水鍋內氽透；

4.蔥切段、薑切片；

5.香將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、薑片煸炒出香味，加入高湯和羊腩塊燒沸；

6.用小火燉2個小時左右至羊腩塊酥爛，放入冬瓜塊、粉條、精鹽、料酒、味精、胡椒粉和枸杞燉10分鐘左右，淋上香油即可。

小訣竅

食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。