開味菜 泰國蝦米涼拌薑絲的做法怎麼做

簡介 這道是泰國式的涼拌菜，泰國天氣熱，所以料裡都偏辣味，可以開胃並增進食欲。 材料 蝦米半杯 薑絲半杯 酸菜梗半杯 檸檬汁1大匙 紅蔥頭1個 辣椒3個 做法

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   準備材料。(酸菜取梗就好。不小心將菜葉也抓進來瞭)

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   泰國蝦米拿來做涼拌最好稍微蒸一下，清洗後加點米酒放電鍋蒸，蝦米的肉仍有咬勁，而不失它的甜味。

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   薑絲、紅蔥頭切的愈細愈好。酸菜切條狀。辣椒切末。(擔心過辣，所以將辣椒籽去掉)

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   將所以食材拌在一起，味道OK就好。(酸菜是咸的，基本上不需再加甚麼調味料，如果覺得太淡，可以加些魚露)