麻辣香鹵雞翅的做法怎麼做

簡介 麻.辣.香味蕾滿足享受~ 喜愛麻辣鍋香味的一定要試~ 鹵的香Q麻辣的雞翅,雞小腿超夠味~ 讓人無法抗拒的美食~ 材料 雞翅10支 雞小腿10支 香菇素蠔油半杯 醬油半杯 米酒一杯 薑片5片 蒜頭5瓣 冰糖一大匙 黑糖一大匙 花椒油一匙 辣油一匙 辣豆瓣醬一大匙 幹辣椒6根 草果1~2顆 紅棗2顆 甘草2片 豆蔻5顆 做法

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   三節翅洗凈後一切為二(雞翅,雞小腿)雞小腿背面中間用剪刀沿骨剪一刀(容易入味)約2~3公分 鍋內放入花椒油.辣油爆香蒜薑片聞到香味後,再加入冰糖,黑糖炒醬色 先放辣豆瓣醬炒香,蠔油,醬油,米酒,水(淹過食材即可)

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   辛香料~草果,荳蔻,幹辣椒,甘草,紅棗,辣椒依序放入~

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   雞小腿先入鍋鹵約25鐘後再放雞翅繼續魯約30分鐘即可~

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   鹵好的雞小腿~鹵好雞翅與雞小腿要放涼皮才會Q

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   圖為~紅棗,草果,荳蔻.幹辣椒