簡單做鳳梨酥的做法怎麼做

簡介 隻要去烘焙材料行買土鳳梨內餡，鳳梨酥也可以很簡單做哦~~ ^^ 材料 低筋面粉200公克 無鹽奶油120公克 糖粉25公克 全蛋1個 蛋黃1個 起司粉15公克 奶粉20公克 做法

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   準備材料。低筋面粉先過篩。

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   無鹽奶油，先放室溫回溫，切成小塊，用打蛋器打成乳霜狀。加入糖粉，打均勻到奶油呈白色狀。

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   將(全蛋1個+蛋黃1個)打散，蛋液分次加入。毎次都用打蛋器打均勻後，才再倒入蛋液。

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   倒入起司粉，用打蛋器打勻。

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   倒入奶粉，用打蛋器打勻。

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   將已過篩的低筋面粉，分次倒入。

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   用橡皮刮刀，用按壓方式混合。(切記不要過度攪拌哦)

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   完成的面團，裝入塑膠袋內，放入冰箱冷藏30分鐘。

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   冰好後的面團，取出適量裝填入模型中，模型內的面團，約取約2/3的量，即為鳳梨酥的皮。

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    鳳梨酥的皮，約模型容量的2/3量；鳳梨酥的內餡，約模型容量的1/3量。份量取好後，分別揉搓成球形。

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    將內餡包入皮中，收口捏緊，放入模型內用手壓扁。

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    放入已預熱170度c的烤箱內，烤10分鐘，翻面再烤10分鐘。表面呈漂亮的金黃色即可。

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    從模型中取出，放在網架上放涼，即完成。(自制鳳梨酥的餅皮，不會太甜，餅皮很酥，再搭上土鳳梨內餡，酸酸甜甜好滋味。)