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潮汕辣椒醬的做法怎麼做

時間:2019-05-27 08:05:50 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

小辣椒、大蒜、鹽、雞粉、糖、色拉油、香油、水。

做法

1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋,水開後蒸5分鐘。蒸熟的辣椒晾涼後,用刀細細剁碎。

2、大蒜剝皮後用刀切碎。細細剁成蒜蓉。

3、鍋裡加適量植物油,油熱後,倒入一大湯匙甜面醬,小火炒制。

4、放入一大湯匙白糖,炒均勻。

5、倒入剁好的辣椒,小火翻炒。小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。

6、關火,倒入蒜蓉翻炒均勻即可,不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘後再關火。

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