傢常炒米粉的做法怎麼做

簡介 從小到大都好喜歡吃外婆炒的米粉，讓我下定決心要學好炒米粉，每次回臺灣，會特意去帶新竹當地的米粉，回到日本來，由於新竹當地的米粉太細，隻能用泡的，炒米粉要炒的好吃其實不簡單，失敗過好幾次，現在已經可以掌控技巧，炒出好吃的米粉瞭，現在把我的食譜分享給大傢。 材料 新竹米粉7～8小捆 高麗菜半顆 紅蘿卜半根 香菇5～6朵 豬肉絲200g 蔥半根 糖一湯匙 鹽巴兩湯匙半 胡椒粉適當 香油適當 米酒少許 醬油少許 水150ml 做法

1. 
   1

   香菇泡水，切細條狀。米粉泡水1小時左右，水瀝乾，用剪刀剪成二－四份。

2. 
   2

   先將豬肉絲，香菇，蔥段放入，再加上少許醬油炒過，拿出來放在一邊。

3. 
   3

   油稍微放多一點，先炒高麗菜。

4. 
   4

   加入紅蘿卜下去炒。

5. 
   5

   將炒過的料加進去炒，放入所有的調味料，並且加水，試一下湯頭。

6. 
   6

   放入米粉。

7. 
   7

   攪拌均勻，等水稍微收乾就可以瞭。

8. 
   8

   上桌。