蜜汁豬肉幹的做法怎麼做

簡介 自己做的豬肉幹,烤出來的味道很香有嚼勁感並帶點甜味,跟外面賣的一樣好吃^o^ 歡迎逛逛^^ 我的Fb粉絲專頁:https://www.facebook.com/smiledessert?ref_type=bookmark 和Fb美味料理樂分享社團:https://www.facebook.com/groups/750216625000477/ 材料 豬絞肉900g 魚露1大匙 醬油6大匙 米酒3大匙 二砂糖200g 橘子果汁1大匙半 細辣椒粉少許 做法

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   先將豬絞肉放進攪拌機中並加入所有的調味料,一起攪拌到肉壓起來有彈性呈膠狀

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   攪好的絞肉適量的裝入朔膠袋中,先用手大概壓下,再用搟面棍均勻的搟平,搟薄一點會比較好吃,我買的朔膠袋比較小總共作瞭6大片,用比較大的朔膠袋搟會更省時

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   搟好後用幹凈的剪刀沿著兩邊剪開並撕掉上層的朔膠袋

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   上面蓋上烘焙紙後快速的整個翻面再撕掉朔膠袋,把連同烘焙紙的肉片移到烤盤上. 烤箱要先預熱5分鐘,先用120度烤個20分鐘,再轉到180度繼續烤16~18分鐘到顏色成淺咖啡色就好瞭,每個烤箱的溫度和型態不一樣,要看個人狀況而定烤的時間. 烤到肉有點熟拿出來撕掉紙在回烤,烤到兩面都有顏色,烤的時候會有出油水的現象,隻要拿出來用廚巾紙吸幹油水後在放入烤箱回烤

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