蒸釀南瓜花的做法怎麼做

材料

南瓜花、豬肉餡、鮮蝦、生薑末、大蔥末、鹽、白胡椒粉、雞粉、生粉、雞蛋

做法

1、豬肉餡選肥瘦相間的，大蝦（也可不用換成肉餡）

2、南瓜花摘洗幹凈瀝幹水

3、取一碗，放入豬肉餡、剁碎的蝦肉、雞蛋、生粉、鹽、白胡椒粉、薑末、蔥末、雞粉，適量清水一起攪拌勻

4、瀝幹水的南瓜花內灑少許生粉備用

5、把攪拌好的蝦肉餡後一個個填入南瓜花裡，不要填太滿

6、填完所有南瓜花後，排入盤子裡，入蒸鍋大火隔水15分鐘左右

7、蒸好的釀南瓜花擺入盤裡

8、鍋裡放入雞湯，加入鹽，雞粉調味後，用濕演粉勾薄芡澆在釀南瓜花上，再撒上少許枸杞子即可上桌。