菠蘿煙燻豬肉披薩的做法怎麼做

材料 高筋面粉240g 低筋面粉100g 即溶酵母0.5g 鹽10g 水190ml 自制番茄醬適量 辣肉腸適量 煙燻豬肉適量 車厘茄適量 罐頭菠蘿適量 芝士碎適量 做法

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   把第1-5項材料放入容器，選擇「薄餅面團mode」，按開始；工作枱上撤少許手粉 (高筋粉)，放上揉好的面團 (一次發酵結束)，面壓面團排出空氣，再分割成2份，滾成圓球；蓋上溫毛巾，醒面約20mins；用桿面棍把面團推成20cm(6mm厚)的圓片；把圓邊向內推高，形成邊厚中間薄的形狀即成。

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   【面包機制作面團期間可先準備自傢制番茄醬：欖橄油+罐頭水煮番茄+蒜蓉+鹽】下油，爆香蒜蓉；加入罐頭番茄(連水)和鹽，熬煮至稠身即完成！

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   預熱焗爐250度，連烤盤同時預熱；把番茄醬均勻塗在餅底，然後鋪上比薩材料如辣肉腸、煙燻豬肉、車厘茄和罐頭菠蘿等，芝士碎最後鋪上。

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   放在已預熱的pizza plate上，入焗爐焗10-12分鐘即成；沒有pizza plate的可用鑄鐵鍋，同樣可使餅底更香脆。

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   成品。