愛心蕃薯泥夾心酥派餅❤!!!的做法怎麼做

簡介 Love Sweet Potato Crisp Pie-愛心蕃薯泥夾心酥派餅❤!!! 簡單的幾樣材料,用愛心壓模造型,再夾上蕃薯泥內餡,愛心外形裡夾著甜蜜蜜又營養的蕃薯泥.就是美味可口的酥派餅~ 很像愛心蕃薯泥水餃般的甜品,愛心外型可愛,外皮含著淡淡奶油香,內含甜蜜實在!口感酥酥脆脆的,很獨特噢!~很適合搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,也會是受歡迎的酥派餅喔♥!! 材料 地瓜蕃薯225g 無鹽奶油20g 粗紅糖20g 肉桂粉適量 蛋液適量 中筋面粉200g 無鹽奶油80g 水80g 做法

1. 
   1

   「地瓜泥內餡」:事先來將地瓜泥內餡做好;將地瓜去皮切片

2. 
   2

   煮水滾

3. 
   3

   滾到地瓜用筷子擦入是軟化狀態即可 (也可使用電鍋蒸到地瓜軟化)

4. 
   4

   將水瀝幹.多餘的水份倒掉

5. 
   5

   將軟化無鹽奶油,粗紅糖,肉桂粉材料一起放入

6. 
   6

   混合輕輕攪拌均勻

7. 
   7

   趁熱用木勺子將地瓜壓成泥狀,待涼備用

8. 
   8

   「餅皮材料」:中筋面粉 200g 稱重過篩好

9. 
   9

   備水 80g

10. 
    10

    備無鹽奶油 80g

11. 
    11

    先將水分次倒入中筋面粉裡,邊加水邊揉成團狀

12. 
    12

    加入軟化無鹽奶油

13. 
    13

    用橡皮括勺混合攪拌至均勻

14. 
    14

    蓋上濕佈或錫箔紙,等待松弛15分鐘

15. 
    15

    烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘

16. 
    16

    15 分後松弛好的面團,來做面團整形步驟

17. 
    17

    臺面上灑少許面粉

18. 
    18

    用搟面棍將面團桿薄平

19. 
    19

    也可以將面團放入塑膠袋內,撖平壓型皆可

20. 
    20

    將面團餅派皮,桿平壓出形狀,任何形狀的餅幹糢俱都可以,可依個人喜好壓做出喜歡可愛的照型,我做瞭愛心的形狀

21. 
    21

    拿一片愛心面團餅皮,填入一開始已做好的地瓜泥內餡

22. 
    22

    再拿一片愛心面團餅皮,上下兩 2 片組成一個愛心

23. 
    23

    覆蓋上層

24. 
    24

    利用叉子緊密壓緊邊緣周圍收邊

25. 
    25

    收好邊的面團餅皮

26. 
    26

    再用叉子戳氣孔,以免膨脹,也不用擔心餡料會在烤的過程中爆開

27. 
    27

    陸續將所有12 個面團都放入地瓜泥內餡

28. 
    28

    個別覆蓋上層

29. 
    29

    用叉子收邊 & 戳氣孔

30. 
    30

    最後在面團餅皮上輕輕刷上一層全蛋液

31. 
    31

    放入已經預熱好的烤箱內

32. 
    32

    約烤 18~20 分鐘,依各人烤箱而不同

33. 
    33

    待表面呈現金黃色就完成囉!

34. 
    34

    烘烤完畢馬上取出

35. 
    35

    移至鐵網架放涼

36. 
    36

    有愛心,有甜蕃薯泥的點心完美結合

37. 
    37

    可愛的愛心蕃薯泥夾心派餅❤!!!

38. 
    38

    愛心外形裡夾著甜蜜蜜又營養的蕃薯泥.

39. 
    39

    口感酥酥脆脆的,很獨特噢!

40. 
    40

    很像愛心蕃薯泥水餃般的甜品, 愛心外型可愛,內含甜蜜實在!裡外兼具的 Love Sweet Potato Crisp Pie-愛心蕃薯泥夾心酥派餅❤!!

41. 
    41

    酥派趁熱吃最好吃,若沒當場吃完,保存在幹燥容器裡

42. 
    42

    想吃前,再用烤箱烤2分鐘,熱熱的吃會更好吃!

43. 
    43

    Bon Appétit & Enjoy!!!