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愛心蕃薯泥夾心酥派餅❤!!!的做法怎麼做

時間:2019-05-26 18:07:41 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 Love Sweet Potato Crisp Pie-愛心蕃薯泥夾心酥派餅❤!!! 簡單的幾樣材料,用愛心壓模造型,再夾上蕃薯泥內餡,愛心外形裡夾著甜蜜蜜又營養的蕃薯泥.就是美味可口的酥派餅~ 很像愛心蕃薯泥水餃般的甜品,愛心外型可愛,外皮含著淡淡奶油香,內含甜蜜實在!口感酥酥脆脆的,很獨特噢!~很適合搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,也會是受歡迎的酥派餅喔♥!! 材料 地瓜蕃薯225g 無鹽奶油20g 粗紅糖20g 肉桂粉適量 蛋液適量 中筋面粉200g 無鹽奶油80g 水80g 做法
    • step1
    1

    「地瓜泥內餡」:事先來將地瓜泥內餡做好;將地瓜去皮切片

    • step2
    2

    煮水滾

    • step3
    3

    滾到地瓜用筷子擦入是軟化狀態即可 (也可使用電鍋蒸到地瓜軟化)

    • step4
    4

    將水瀝幹.多餘的水份倒掉

    • step5
    5

    將軟化無鹽奶油,粗紅糖,肉桂粉材料一起放入

    • step6
    6

    混合輕輕攪拌均勻

    • step7
    7

    趁熱用木勺子將地瓜壓成泥狀,待涼備用

    • step8
    8

    「餅皮材料」:中筋面粉 200g 稱重過篩好

    • step9
    9

    備水 80g

    • step10
    10

    備無鹽奶油 80g

    • step11
    11

    先將水分次倒入中筋面粉裡,邊加水邊揉成團狀

    • step12
    12

    加入軟化無鹽奶油

    • step13
    13

    用橡皮括勺混合攪拌至均勻

    • step14
    14

    蓋上濕佈或錫箔紙,等待松弛15分鐘

    • step15
    15

    烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘

    • step16
    16

    15 分後松弛好的面團,來做面團整形步驟

    • step17
    17

    臺面上灑少許面粉

    • step18
    18

    用搟面棍將面團桿薄平

    • step19
    19

    也可以將面團放入塑膠袋內,撖平壓型皆可

    • step20
    20

    將面團餅派皮,桿平壓出形狀,任何形狀的餅幹糢俱都可以,可依個人喜好壓做出喜歡可愛的照型,我做瞭愛心的形狀

    • step21
    21

    拿一片愛心面團餅皮,填入一開始已做好的地瓜泥內餡

    • step22
    22

    再拿一片愛心面團餅皮,上下兩 2 片組成一個愛心

    • step23
    23

    覆蓋上層

    • step24
    24

    利用叉子緊密壓緊邊緣周圍收邊

    • step25
    25

    收好邊的面團餅皮

    • step26
    26

    再用叉子戳氣孔,以免膨脹,也不用擔心餡料會在烤的過程中爆開

    • step27
    27

    陸續將所有12 個面團都放入地瓜泥內餡

    • step28
    28

    個別覆蓋上層

    • step29
    29

    用叉子收邊 & 戳氣孔

    • step30
    30

    最後在面團餅皮上輕輕刷上一層全蛋液

    • step31
    31

    放入已經預熱好的烤箱內

    • step32
    32

    約烤 18~20 分鐘,依各人烤箱而不同

    • step33
    33

    待表面呈現金黃色就完成囉!

    • step34
    34

    烘烤完畢馬上取出

    • step35
    35

    移至鐵網架放涼

    • step36
    36

    有愛心,有甜蕃薯泥的點心完美結合

    • step37
    37

    可愛的愛心蕃薯泥夾心派餅❤!!!

    • step38
    38

    愛心外形裡夾著甜蜜蜜又營養的蕃薯泥.

    • step39
    39

    口感酥酥脆脆的,很獨特噢!

    • step40
    40

    很像愛心蕃薯泥水餃般的甜品, 愛心外型可愛,內含甜蜜實在!裡外兼具的 Love Sweet Potato Crisp Pie-愛心蕃薯泥夾心酥派餅❤!!

    • step41
    41

    酥派趁熱吃最好吃,若沒當場吃完,保存在幹燥容器裡

    • step42
    42

    想吃前,再用烤箱烤2分鐘,熱熱的吃會更好吃!

    • step43
    43

    Bon Appétit & Enjoy!!!

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