香菇蒸肉的做法怎麼做

簡介 跟大傢分享一道軟嫩又不油膩的蒸肉, 大傢可以隨意改變食材中的蔬菜, 或是隻放香菇與脆瓜, 都很好吃喔. 材料 豬絞肉約450克 香菇3～4朵 雞蛋1個 紅蘿卜1/2碗 罐頭脆瓜適量 青蔥2根 大蒜2瓣 醬油適量 醬油膏適量 鹽1/2小匙 楓糖1大匙 白胡椒粉適量 薑粉少許 五香粉適量 罐頭脆瓜汁適量 米酒適量 麻油少許 香菇水1碗 做法

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   將香菇泡軟後, 切成小塊, 青蔥切成蔥花, 將其他所有需要切碎的食材, 用切碎機絞碎, 或用手切碎, 放一旁備用.將所有食材以及調味料放入蒸碗中, 用筷子稍微攪拌均勻.

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   之後慢慢加入 香菇水, 邊加邊用筷子順時鐘攪拌, 直到水份完全被絞肉吸收為止. (一開始會覺得水分很多, 像湯一樣, 但別擔心, 持續攪拌後, 水分就會被絞肉吸收瞭.)

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   將蒸碗放入大同電鍋, 外鍋放2杯水(量米杯), 等電鍋跳起來後, 悶10鐘就可以上桌瞭. (可以用食物溫度針測試熟度, 絞肉中心達到160度F或72度C就熟透瞭)