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法式可頌面包的做法怎麼做

時間:2019-05-26 18:05:26 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 新手第一次做面包: 報章媒體常報導,許多食物加瞭添加劑(塑化劑、乳化劑、化學物),食用時常在考慮,食物會不會有添加劑,而且是給小朋友食用,更讓為人父母捏把冷汗,所以考慮自己做面包,朋友最近買瞭川山公司代理的日本KNEADER精揉機跟發酵箱,借來試做看看,想不到有不可思議的結果。機器操作簡單易懂,對第一次做面包的我來說,不覺得復雜困難,做出來的面包口感也很好,符合健康又安全的食物。 材料 高筋面粉450g 240ml 砂糖50g 酵母粉8g 脫脂牛奶30g 無鹽奶油60g 做法
    • step1
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    將材料先放入KNEADER精揉機PK2025T內盆裡。

    • step2
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    按機器程式編號『LP』揉5分鐘形成面團後, 等10分鐘讓面團熟成。

    • step3
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    行程結束後,將面團取出,將面團放入KNEADER發酵箱PF102T,先預熱再發酵30~40分鐘。

    • step4
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    發酵完後取出面團分成8等份,將面團搓成水滴形,在用搟面棍搟平,將搟平之面團由上往下卷起。

    • step5
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    整形完成後,準備放入烤箱再噴灑些水。

    • step6
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    烤箱預熱結束後,將面團放入烤箱內烘烤.(190度, 10~15分),烘烤後自烤箱取出,即完成健康美味「法式可頌面包」。

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