糖醋肉的做法怎麼做

簡介 小人、大人、老人都愛的下飯菜 ~ 沒有彩椒配色沒關系， 傢裡有什麼放什麼， 紅紅綠綠的就對瞭 ! 材料

梅花豬 600g(一斤),鹽 少量,米酒 少許,白胡椒粉 少許,蛋白 半顆,地瓜粉 適量,紅.綠.黃.白色配菜皆可 適量,蕃茄醬 3大匙,白糖 2匙,白醋 2匙,醬油 少許,水 2匙

做法

1、梅花豬切約3公分寬塊狀，加鹽、米酒、胡椒，抓至吸收均勻!續入蛋液拌勻後，沾裹上地瓜粉 。

2、熱一鍋水，依配菜煮熟時間下鍋燙熟，備用。

3、油鍋中大火，將靜放一會兒的豬肉炸熟後瀝幹油 。

4、鍋中留少許油，中火，下蕃茄醬炒香後，加入白糖、白醋、醬油(增色)和水。

5、沸騰後放入肉塊，拌炒收汁至適當。

6、再將配菜加入，幾下拌勻後熄火盛盤 ~ 完工 !(這步驟要快些，不要久煮，配菜才能保持漂亮顏色)