自制古早味蛋餅♥粉漿版Q彈餅皮輕松搞定的做法怎麼做

簡介 身為臺南人北上討生活後,一直很懷念古早味蛋餅的傢鄉味~於是蒐羅+匯集瞭一個最簡單好調配 也好記的配方 超簡單也很方便!!!做出來也是相當成功,應該很難失敗XD 哈哈 所以分享給大傢囉~ 歡迎光臨TJ幸福日記的粉絲團 ^^ https://www.facebook.com/tjdiary0629 材料 中筋面粉3大匙 地瓜粉(木薯粉)1大匙 太白粉1/3大匙 鹽巴少許 蔥末適量 做法

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   中筋面粉:地瓜粉:太白粉=3:1:1/3(這邊用大匙數),並加入鹽巴或鮮味炒手下去調味

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   水=所有粉的分量,這邊約放4.5大匙,加入蔥花

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   將粉漿攪拌均勻 到約莫膏狀程度

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   熱油鍋轉小火,將粉漿倒入鍋裡,轉動鍋子讓尚未凝固的粉漿均勻流散成薄片

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   翻面續煎,等粉漿完全變白色就OK瞭

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   將剛煎好的蛋餅皮,打入蛋後就可煎成蛋餅啦!!!