凱蒂貓藍莓戚風蛋糕的做法怎麼做

簡介 本以為，這個粉色凱蒂貓不粘模就隻能用來做黃油蛋糕磅蛋糕一類。轉過頭，卻看見這個模具做出的戚風蛋糕，脫模脫得那叫漂亮。再想想自己的玫瑰海綿蛋糕，好一個慘不忍睹。頓似頭上挨瞭一棒，還以為是模具沒用對，原來是操作有問題。正好有個藍莓戚風的計劃，立即投入實驗。隻用一個蛋，這大概應該是4寸圓模的分量。據說，不粘模具會影響戚風爬高，現在想想，其實也沒什麼關系，因為這個模具原本就不高。一個蛋的戚風，看起來烤得也還很不錯的樣子，不過，實際究竟怎麼樣，還徹底冷卻以後才知道。這一次，不著急著脫模，烤好後，倒扣，出門去，回來再看它是個什麼狀況。其實，心裡還是有些擔心，這麼一直扣著，它會不會在冷卻後自己脫出呢？擔心的狀況並沒有出現，蛋糕很老實地待在模具裡，隻是邊緣收縮脫離內壁而已。在臺面上輕巧，也並沒有如想象的那樣一扣而出，用手輕輕地扒拉邊緣，使內側面脫離內壁，才算是成功將它扣出。顏色比預想的要淺，這烤箱，還有待熟悉，或許，烤到皮厚色深，就應該是一扣而出瞭吧？不過，這模樣已經比前一個海綿蛋糕好瞭太多。順手在眼睛的位置擺上兩顆藍莓，Kitty一下子就生動起來。 材料

雞蛋1個，牛奶15克，玉米油10克，低筋面粉18克，細砂糖15克，藍莓15顆檸檬汁幾滴

做法

1.將牛奶和玉米油倒入碗中，攪拌均勻。

2.篩入低筋粉，拌勻至無幹粉，

3.加入蛋黃，之字形攪拌，成均勻蛋黃煳。

4.將白糖一次性倒入蛋白中，攪打至能拉出尖角。

5.取三分之一蛋白加入蛋黃煳中，翻拌均勻。

6.倒回剩下的蛋白中，拌成均勻面煳，

7.裝入模具中，磕平表面，震出大泡，撒上藍莓，

8.放入烤箱，中層，上下火150度，烤約35分鐘左右。

9.出爐後立即倒扣，

10.徹底晾涼後翻面，將邊緣扒離內壁，

11.輕輕扣出，在眼睛位置放上藍莓。

小訣竅

做6寸戚風圓模則用量加倍。

藍莓可以用其他鮮果或幹果代替。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。