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藜麥鄉村面包起司餐包的做法怎麼做
時間:2019-05-26 17:15:47 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 將谷類紅寶石 - 藜麥,加入面團烤成鄉村面包,還有起司餐包,營養又好吃喔! 材料 高筋面粉500克 速發酵母粉8克 三溫糖25克 鹽5克 水240cc 鮮奶80cc 橄欖油30克 紅藜麥50克 起司(辣味)適量 做法
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將所有幹性材料,面粉、 酵母粉、三溫糖或細砂糖、鹽加入大保鮮盒拌勻;再加入濕性材料,水、鮮奶、橄欖油用筷子或湯匙拌面團成片狀,再用手揉至無粉粒的面團,約10分鐘,加入煮過的藜麥揉勻
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將揉勻的面團覆蓋上保鮮盒蓋子,但不要蓋緊,進行第一次發酵約1小時;將蓋子蓋緊冰在冰箱冷藏一晚,約5~6小時做低溫冷藏發酵
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面團發酵後,約為原來的二倍大;取出面團將空氣揉出,並將面團均分為兩份
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起司切小塊備用
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將一半的面團再分成5份,滾圓、包入起司,收口朝下
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包好起司的小餐包
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另一份面團揉成橢圓形,將揉好的面包用保鮮膜蓋上,進行第二次發酵約40分鐘;發酵好後在橢圓形鄉村面包上劃上幾刀、灑上少許面粉;另外用剪刀在起司餐包剪十字
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放入預熱後的烤箱,200度烤25分鐘即可
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起司餐包撕開的剖面,搭配水果、抹茶拿鐵當作早餐
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成品
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