雞腿切塊 450g,紅蘿卜塊 100g,馬鈴薯塊 150g,鴻喜菇 100g,蒜頭 20g,白酒 200ml,玫瑰鹽 5g
1、平底鍋熱鍋,有帶皮朝下幹煎逼出雞油,兩面煎至金黃。
2、依序放入蒜頭、紅蘿卜、馬鈴薯、鴻喜菇炒香,蔬菜表面稍微上色。
3、倒入白酒燒滾後,蓋上蓋子轉中小火慢慢收乾,最後放入鹽調味即可。