蘆筍烘蛋的做法怎麼做

簡介 蘆筍的營養價值非常豐富，所含的β-胡蘿卜素比菠菜多，也含有豐富的鐵、維他命C、維他命E及葉酸，是很好的抗氧化食物，也是防癌聖品。 如何選購新鮮的蘆筍： （1）以全株形狀正直、筍尖花苞（鱗片）緊密、表皮鮮亮不萎縮，沒有水傷腐臭味。 （2）看粗細長短：越細越短的營養成分越好，因為筍頭活性物質含量高，表皮營養成分含量高。 （3）要買全綠蘆筍，不要買帶『白根』的。 材料 雞蛋3顆 蘆筍5支 洋蔥1/8顆 蒜末1茶匙 無鹽奶油15g 橄欖油適量 鹽巴少許 黑胡椒少許 牛奶2大匙 鹽巴少許 黑胡椒少許 做法

1. 
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   蘆筍削去根部粗皮後切成長段、洋蔥切小丁備用。

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   雞蛋加入＜蛋液調味料＞打散、打均勻後備用。

3. 
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   小火溫鍋後，放入橄欖油和奶油，再放入洋蔥、蒜末炒至香味傳出。

4. 
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   加入蘆筍煎香，放入＜調味料＞翻炒均勻後即可盛入烤盤。

5. 
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   將作法（2）的蛋液倒入烤盤內。

6. 
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   放入已預熱好的烤箱，以200度烤15～20分鐘。

7. 
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   等稍微放涼後，再分切成小塊即完成。