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蘆筍烘蛋的做法怎麼做
時間:2019-05-26 15:45:57 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 蘆筍的營養價值非常豐富,所含的β-胡蘿卜素比菠菜多,也含有豐富的鐵、維他命C、維他命E及葉酸,是很好的抗氧化食物,也是防癌聖品。 如何選購新鮮的蘆筍: (1)以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、表皮鮮亮不萎縮,沒有水傷腐臭味。 (2)看粗細長短:越細越短的營養成分越好,因為筍頭活性物質含量高,表皮營養成分含量高。 (3)要買全綠蘆筍,不要買帶『白根』的。 材料 雞蛋3顆 蘆筍5支 洋蔥1/8顆 蒜末1茶匙 無鹽奶油15g 橄欖油適量 鹽巴少許 黑胡椒少許 牛奶2大匙 鹽巴少許 黑胡椒少許 做法
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蘆筍削去根部粗皮後切成長段、洋蔥切小丁備用。
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雞蛋加入<蛋液調味料>打散、打均勻後備用。
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小火溫鍋後,放入橄欖油和奶油,再放入洋蔥、蒜末炒至香味傳出。
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加入蘆筍煎香,放入<調味料>翻炒均勻後即可盛入烤盤。
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將作法(2)的蛋液倒入烤盤內。
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放入已預熱好的烤箱,以200度烤15~20分鐘。
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等稍微放涼後,再分切成小塊即完成。
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