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錫紙雞腿的做法怎麼做
時間:2019-05-26 15:45:30 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
雞大腿,調料,錫紙
做法1、雞腿買回來之後,從腿的中間切一刀,一點點,片出腿骨。加入所有調料(鹽,醬油,花雕酒,花椒面,紫洋蔥,薑末),進行醃制。我是頭一天晚上醃制,第二天做的。我認為,時間長瞭,才能真正入味。蒸之前,紫洋蔥,取出,不要。貼著肉,去除雞皮。一整張雞皮。用菜刀片去雞皮上的肥油。再用雞皮把雞腿包上;
2、取出錫紙,包裹雞腿。用自己傢的白線,制成小繩子,捆綁住,錫紙雞腿。上鍋蒸三十分鐘;
3、蒸好瞭。把線繩子,用剪子剪掉。錫紙裡面的雞腿。把湯汁倒入一個小碗裡。去除錫紙,其中一個雞腿;
4、切段,澆上湯汁,入口,即可。
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