錫紙雞腿的做法怎麼做

材料

雞大腿，調料，錫紙

做法

1、雞腿買回來之後，從腿的中間切一刀，一點點，片出腿骨。加入所有調料（鹽，醬油，花雕酒，花椒面，紫洋蔥，薑末），進行醃制。我是頭一天晚上醃制，第二天做的。我認為，時間長瞭，才能真正入味。蒸之前，紫洋蔥，取出，不要。貼著肉，去除雞皮。一整張雞皮。用菜刀片去雞皮上的肥油。再用雞皮把雞腿包上；

2、取出錫紙，包裹雞腿。用自己傢的白線，制成小繩子，捆綁住，錫紙雞腿。上鍋蒸三十分鐘；

3、蒸好瞭。把線繩子，用剪子剪掉。錫紙裡面的雞腿。把湯汁倒入一個小碗裡。去除錫紙，其中一個雞腿；

4、切段，澆上湯汁，入口，即可。