自制小芥菜幹 + 鹵肉的做法怎麼做

簡介 新鮮的小芥菜漂水洗幹凈， 再拆開一片片曬太陽。 曬幹的菜幹也有梅幹菜濃濃的溫醇味道， 加在鹵肉裡燉煮吸收鹵湯的油水， 不但少瞭鹽分， 顏色、口感、風味都很贊！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab 材料 五花肉(三層肉)600g 自制小芥菜幹1捆 蒜頭數顆 醬油50ml 水適量 做法

1. 
   1

   新鮮的小芥菜漂水洗幹凈，再拆開一片片曬太陽。(約4~7天)

2. 
   2

   將自制的小芥菜幹以清水沖洗後切成 5cm長段，鋪在燉煮鍋下層。再放上數顆大蒜(洗凈不剝皮)。

3. 
   3

   不沾平底鍋 幹鍋+中小火將切成塊狀的五花肉煎出油稍微金黃。加入醬油煮滾炒出醬香氣並初步上色。再倒入第一步驟準備好的燉煮鍋中，加水至蓋過所有食材。

4. 
   4

   煮滾後蓋鍋轉小火續煮至五花肉軟透。(約40分鐘)