茄汁三文魚貝殼意大利面的做法怎麼做

材料

食材準備

①貝殼意大利面 ②三文魚 ③番茄汁罐頭 ④雞湯 ⑤蒜頭 ⑥芝士

調味料

①鹽 ②糖 ③醬油 ④蠔油 ⑤新鮮羅勒（或羅勒香料）⑥胡椒粉

做法

①首先熬醬汁，倒入適量的番茄罐頭，加入兩三顆大蒜，加入幾片新鮮羅勒葉（或少許羅勒香料） ，小火熬制。

②熬制漿汁的同時可以煮意大利面瞭。燒開水，加入幾大勺鹽。水沸騰以後，倒入需要的貝殼意大利面分量。 按照包裝盒上面的烹調時間。看著時間煮，也可以定個時。我大概煮到大概8分熟左右就OK瞭。煮到差不多可以拿一塊面咬一口，稍微感覺有點硬，有點生的感覺就煮好瞭。然後再放入醬料烹煮。

③再煮面的過程中，我們又回過頭來調味醬料，因為一般的番茄罐頭的醬料很酸，所以我會加糖調味。然後加入雞湯，提鮮。再加醬油和蠔油繼續提鮮。 加入少許胡椒粉。

④把三文魚切成塊放入醬料中煮，不需要切碎，切成塊狀，三文魚煮熟以後攪拌一下就會自然成肉碎瞭。

⑤面煮好以後，撈起來放入醬料再煮大概五分鐘，最後加入芝士。就大功告成瞭。

小訣竅

很多人會好奇為什麼煮意大利面要加醬油。其實也是我的個人口味。我覺得隻要好吃就可以混合進去。事實上煮醬料傢點中式的調味更適合中國人的口味。出來的味道一樣很棒的。

另外，這一款意大利面的醬料可能會比較多汁而且夠味道。所以煮意大利面的時候建議不要煮太咸。適當的咸味即可。煮面的時候加鹽後可以試試咸味。