蔓越莓司康的做法怎麼做

材料

低筋面粉260g，細砂糖50g，鹽1.5g，泡打粉3g，無鹽黃油70g，雞蛋40g，純牛奶60g，蔓越莓幹40g

做法

1、黃油軟化備用。或切成邊長約0.5cm的小方塊不軟化直接用。

2、蔓越莓幹切碎備用，細碎程度根據自己口感而定。

3、低筋面粉、細砂糖、鹽和泡打粉混合攪勻。

4、把黃油放入面粉裡，輕搓至呈現細碎顆粒狀。

5、倒入牛奶和蛋液，拌至無幹粉狀。（純牛奶和雞蛋的量可以相應作調整，雞蛋大瞭牛奶就少放點兒，相反，雞蛋小瞭牛奶就可以多放點兒，能找到適合自己的配方就行。）

6、加入蔓越莓幹，粗略與面糊混合，盡量不要揉搓。

7、用油紙把面團包裹著，放冰箱冷藏1小時。

8、取出面團，搟成面餅，用圓形刻模刻下來，或者直接切三角塊/方塊。

9、烤盤上放上油紙，把小面餅依次間隔擺放入烤盤中。（我用自己特制的刻模神器，正好刻出20個圓餅擺滿一盤。）

10、放入預熱好的烤箱，180度烤18分鐘左右，表面金黃即可（烤制時間視乎烤箱的不同而定）