原味燒餅vs.甜燒餅的做法怎麼做

簡介 老公很愛吃燒餅… 不管是燒餅夾油條還是甜燒餅都很愛… 怎麼吃都不膩… 所以這次應他要求做瞭這燒餅給他和艾寶當明天的早餐… 明天早上隻要煎個蔥蛋和肉片就可以拿來夾燒餅配著吃瞭… 營養又美味呢！ 甜燒餅剛ㄧ出爐馬上被老公解決２個… 直說超好吃呢！ 做法和材料都很簡單呢~~~ 材料 面皮: 中筋面粉200g 鹽巴2g 70度溫熱水120~130ml 油酥: 低筋面粉40g 橄欖油25g 甜燒餅餡: 二砂糖70g 低筋面粉25g 做法

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   面粉過篩後，加入鹽巴稍微拌勻後，分次倒入溫熱水後用筷子撥拌成粗粉狀。

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   用手揉成團後用濕佈或保鮮膜蓋好靜置醒３０分鐘。趁醒的時間準備油酥。取鍋子倒入橄欖油以小火稍微燒熱後，加入低筋面粉，小火炒約５分鐘即可起鍋放涼備用。面團醒好後再揉到表面光滑。把面團壓扁再桿成長方型片狀，均勻抹上炒好的油酥，再從長邊卷起成長條柱狀。切成適當大小的幾等份，切口處稍微捏緊收口就是燒餅面團。

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   原味燒餅→→→每個燒餅面團桿開成長方型，上下往中間折成３折，轉９０度再桿成厚度約0.5公分的長方形，表面塗水，沾上芝麻。(折桿的步驟可重復２～３次會更多層次更酥脆)

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   甜味燒餅→→→每個燒餅面團桿開成長方型，上下往中間折成３折，轉９０度再桿開ㄧ下後上下對折，再桿開成四方型，放入ㄧ大匙甜餡料，四邊沾水後黏緊密整型ㄧ下，表面塗水沾上芝麻。

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   烤箱２００度預熱１０分鐘，放入烤約１２分鐘到表面金黃酥脆即完成。 原味拿來夾蔥蛋，肉片超好吃~