芝麻蔥燒餅的做法怎麼做

簡介 愛吃所以加入超多的蔥花和黑胡椒粉，表面脆卜卜的，裡面卻又松軟，好喜歡！ 材料 高筋粉200克 低筋粉160克 鹽5克 原蔗糖5克 酵母3克 橄欖油2湯匙 熱水160克 室溫水50克 糖水適量 芝麻少許 蔥1把 黑胡椒粉適量 鹽適量 麻油少許 做法

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   把粉類、盬、糖和酵母放進容器裡拌勻，然後加入熱水用筷子快速攪拌後再倒入室溫水繼續攪拌成團（註意不同品牌的粉吸水程度不一樣，要自行調節喔），然後倒在桌面上邊揉邊加入橄欖油揉至光滑不沾手。

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   然後放進容器裡發酵一個小時。可以在烤箱裡放一杯熱水，把裝有面團的容器放進烤箱裡進行發酵過程。用手指沾上高筋粉在中開壓下去形成凹槽，沒有回彈表示發酵完成。然後用手稍微壓下去進行排氣，蓋上保鮮膜和濕毛巾靜置15分鐘。

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   面醒後捍成長方形。

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   蔥花加入鹽、黑胡椒粉和麻油後拌勻。把餡料鋪在中間部分，然後下方的面皮往中間蓋上去，再鋪上蔥花餡料。

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   最後，把上方的面皮往中間蓋過去。

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   然後，平均分成8份。抹上一層薄薄的糖水（糖+水各1茶匙）和撒上芝麻。

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   預熱烤箱190度，放進烤箱前在表面噴些水，放半盤水防止烤箱濕度過低。烘焙中途大約13-15分鐘後打開烤箱再在表面噴水，整個烘焙時間約20-25分鐘至金黃色即成。

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   註意：每個烤箱的溫度有差，烘烤時間可能有異哦