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蔬菜豬肉餡餅的做法怎麼做
時間:2019-05-26 14:14:30 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 皮薄餡多料實在,一口咬下還得小心湯汁會爆出來!面皮加入瞭蔬菜泥,餡料也隻放瞭少許胡椒粉和香油提味,比起一般市售的口味要來得清淡多瞭,但美味不減喔! 更多小人兒的創意點心都在~ 【Locamami生活趣】歡迎來逛逛喲! https://www.facebook.com/locamami.lifefun 材料 高麗菜1/3顆 鹽少許 豬絞肉600g 蔥花適量 蒜末適量 薑末適量 白胡椒粉少許 香(麻)油少許 水2大匙 中筋面粉300g 滾水125g 蔬菜泥50g 做法
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將高麗菜切碎後加入少許鹽,拌勻後靜置30分鐘,並將水份擠出
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拌入其他餡料,拌勻後加入2大匙水,並用手將肉餡拌到出現黏性,將肉餡放入冰箱冷藏約1小時
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《面包機版》將面粉放置面包機內鍋,加入滾水及蔬菜泥用烏龍面模式攪打約10分鐘
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《赤手空拳版》將面粉放在盆子裡,倒入滾水及蔬菜泥後用筷子拌勻,將面團揉到光滑不黏手 面團靜置松弛30分鐘後分割成16~18份,搓圓後桿成中心後四周薄的圓形面皮,包入肉餡後像包子一樣收口
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平底鍋放入少許油,熱鍋後將餡餅收口朝下稍微壓扁放入,煎到兩面金黃即可
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