花朵紙杯蛋糕的做法怎麼做

簡介 今天又想做些紙杯小蛋糕瞭，在蛋糕中一直很喜歡戚風蛋糕，它組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，雖然戚風蛋糕非常松軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃法多樣，平時也可以做成便於攜帶的紙杯小蛋糕。所以，在我傢是最受歡迎的蛋糕之一。 這次做的戚風紙杯蛋糕，做好後一點也不塌陷，放涼後也是鼓鼓的，內部組織還特別細膩，我用奶油霜裱瞭一些五瓣花，裝飾瞭一下，小蛋糕立馬變得花麗瞭不少哈，也高大上瞭。哈哈。 材料

雞蛋3個，水35克，細砂糖43克，玉米油20克，低粉50克，奶油霜100克。

做法

1、三個雞蛋，分離蛋清和蛋黃。

2、蛋黃加糖、油和水，攪拌均勻。

3、篩入低粉。

4、攪拌成無顆粒細膩的糊狀。

5、蛋清用打蛋器打發，打發的時候分三次加入適量白糖。這步驟很關鍵，一定要打到拉出打蛋器能看到蛋白有直立的小尖角。

6、將打發的蛋清分出三分之一放入蛋黃糊中，上下切拌均勻，不可轉圈攪動，不然打發的蛋清就會消泡瞭。

7、把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黃糊中。用同樣的手法攪拌均勻。

8、把拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，七、八分滿就可以。

9、烤箱預熱140度，把紙杯放入中層，140度40分鐘。

10、出爐瞭。用奶油霜擠瞭一些小五瓣花，我用的花嘴是102.放冰箱冷凍至硬。

11、用花剪把花朵放在小蛋糕上即可。藍色的花朵是直接擠在蛋糕上的。