咖喱牛柳燴飯的做法怎麼做

材料

材料米飯 300克，牛裡脊 200克，洋蔥、青椒 各1/2個，薑 2片，大蒜 2粒，奶油 80克調料A料：淀粉、鹽、米酒 各1小匙，醬油 1大匙B料：咖喱塊 1塊，高湯 2大匙C料：淀粉水 1大匙

做法

1、洋蔥去皮，青椒去蒂及籽，均洗凈，切絲；大蒜去皮，薑去皮，洗凈，均切末。

2、米飯盛入盤中；牛裡脊肉切粗條，放入碗中加入A料拌勻並醃1分鐘。

3、鍋中放入奶油燒融，加入牛肉大火炒七分熟，盛出。

4、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入青椒、大蒜、薑、洋蔥炒熟，加入B料及牛肉煮開，再加入C料勾芡，盛在米飯上即可。

小竅門

咖喱燴飯怎麼去除咖喱的苦味？

咖喱是使用多種香料研磨而成的，有一股藥味，在烹調之前，先用洋蔥及大蒜炒成咖喱油，就可以除去藥味，更增加咖喱的香味。