香菇悶雞的做法怎麼做

簡介 常吃的香菇雞湯, 也可以用另一種方式變成ㄧ道料理喔~ (份量為2人份) 材料

雞翅或雞腿(隨意) 500g,香菇 10朵,蔥 2支,薑 數片,蒜 5瓣,香菇水 1碗,醬油 半碗,紹興酒 半碗,冰糖 1茶匙

做法

1、幹香菇洗凈泡水；

2、薑切細末、蒜拍扁、蔥切段備用；

3、雞肉下滾水汆燙約莫 3 分鐘去血水, 撈起備用；

4、1 匙油熱油鍋, 下雞肉炒至表皮金黃；

5、下薑、蒜、香菇拌炒；

6、依序下調味料, 轉中小火讓它悶煮至入味；

7、待快收汁至想要程度時加入蔥拌炒幾下即可起鍋。