鯉魚頭豆腐的做法怎麼做

簡介 中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的作用。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病等，多吃魚可以健康長壽。 材料

鯉魚頭1個，豆腐1塊，香菇少許，油、蔥薑蒜、料酒、鹽、郫縣豆瓣醬、雞精適量。

做法

1、鯉魚頭剖開洗凈，豆腐切塊，香菇泡發，蔥薑蒜切末。

2、起鍋熱油爆香蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬，煸鯉魚頭片刻。

3、放1碗水、料酒、醬油、豆腐、香菇，燜煮10分鐘。

4、放鹽和雞精調味，收湯即可。