野菇白酒細扁面的做法怎麼做

材料

細扁面150g，蘑菇切片50g，義大利野菇50g，杏鮑菇50g，鮑魚菇50g，蒜片20g，雞高湯100cc，白酒少許，巴西裡碎少許，鹽少許，胡椒少許，起司粉少許

做法

1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入細扁面煮至八分熟撈起，拌入橄欖油後備用。

2.熱鍋，放入適量的橄欖油爆香蒜片，再加入義大利野菇、杏鮑菇片、鮑魚菇片以大火炒香至炒幹時，倒入白酒、雞高湯煮至湯汁收幹。

3.將作法1的細扁面條放入作法2的鍋中拌炒均勻，以鹽、胡椒調味後盛盤，最後灑上巴西裡碎及起司粉即可。