漁村燒白鱔的做法怎麼做

材料

用料主料：白鱔輔料：菜心調料：蔥、日本澆汁、鹽、雞精、糖、香油、淀粉、料酒、食用油用具：竹簽、竹達

做法

1．將白鱔洗凈用毛巾將表面擦幹凈，去骨切成花刀；

2．將日本澆汁、鹽、料酒、糖、香油、雞精、淀粉攪拌均勻，與鱔魚一起醃制15分鐘；

3．用竹達、大蔥把鱔魚包起來，再用三根竹簽紮緊；

4．坐鍋點火倒入油，油五六成熱時，放入鱔魚炸5分鐘撈出，菜心用來裝飾。

小訣竅

特點

醇香鮮嫩。