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低熱量豆腐提拉米蘇的做法怎麼做
時間:2019-05-26 11:54:44 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 用豆腐/優格取代乳酪做為中間的慕斯夾層,不僅營養豐富熱量也比較低,外表看起來與一般提拉米蘇沒什麼差別,但一口咬下卻有讓人出乎意料的口感,少瞭乳酪的黏膩感,而多瞭豆腐的清新綿密,真是別有一番滋味 材料 咖啡牛奶50ml(濃縮咖啡可) 餅幹14枚(雙層) 絹豆腐200g(嫩豆腐) 無糖可可粉2大匙 粉明膠5g 水2大匙 酸奶優格160g 砂糖4大匙 香草精少許 做法
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使用的優格、絹豆腐材料
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將餅幹浸入咖啡牛奶裡,隨後取出平舖在玻璃盤內 (我舖兩層)
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絹豆腐用廚房紙巾包好,上方用重物壓置15分鐘,使其豆腐厚度減少(去除水份)
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取耐熱容器將2大匙水與明膠粉混合,微波爐加熱20秒,將絹豆腐放入空盆中與優格、砂糖、香草精、水明膠混合用攪拌器攪拌
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將攪拌好的豆腐優格液體倒入作法〈1〉中,撒上可可粉後放入冷藏1~2小時固定,食用時切開即可
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