低熱量豆腐提拉米蘇的做法怎麼做

簡介 用豆腐/優格取代乳酪做為中間的慕斯夾層，不僅營養豐富熱量也比較低，外表看起來與一般提拉米蘇沒什麼差別，但一口咬下卻有讓人出乎意料的口感，少瞭乳酪的黏膩感，而多瞭豆腐的清新綿密，真是別有一番滋味 材料 咖啡牛奶50ml(濃縮咖啡可) 餅幹14枚(雙層) 絹豆腐200g(嫩豆腐) 無糖可可粉2大匙 粉明膠5g 水2大匙 酸奶優格160g 砂糖4大匙 香草精少許 做法

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   使用的優格、絹豆腐材料

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   將餅幹浸入咖啡牛奶裡，隨後取出平舖在玻璃盤內 (我舖兩層)

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   絹豆腐用廚房紙巾包好，上方用重物壓置15分鐘，使其豆腐厚度減少(去除水份)

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   取耐熱容器將2大匙水與明膠粉混合，微波爐加熱20秒，將絹豆腐放入空盆中與優格、砂糖、香草精、水明膠混合用攪拌器攪拌

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   將攪拌好的豆腐優格液體倒入作法〈1〉中，撒上可可粉後放入冷藏1~2小時固定，食用時切開即可

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