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紅酒香料燉肉的做法怎麼做
時間:2019-05-26 11:13:07 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 《魔獸世界》艾澤拉斯盛宴中不可或缺的就是這道神祕燉肉瞭,因為不論是驍勇的聯盟勇士,還是剽悍的部落成員都很愛吃,會這麼跨種族受到人類、獸人、矮人、血精靈、狼人、熊貓人...喜愛,是因為神祕燉肉不管用什麼肉(鍬牙、龍肉、蝙蝠翅...)都可以,隻要用香料先醃過,並在燉時加入酒。這對不知道打獵的時候會抓到什麼獵物而言真是方便的一道菜。今天端上桌的是艾澤拉斯人類種族喜愛的神祕燉肉組合,要不要猜猜是什麼肉呢? 材料 牛腱肉650g 豬胛肉300g 橄欖油適量 洋蔥1顆 龍眼幹1湯匙 番茄義大利面醬200g 檸檬汁1/4顆 綜合香草1大匙 特級初榨橄欖油適量 做法
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將肉切塊後。
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肉需要醃制一段時間,因此要把肉放到大小適合醃東西的容器內。
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將大蒜切碎末、並將丁香搗碎。
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將香料灑在肉上,並加入一撮海鹽。把葉桂葉撕碎後加入,並將其餘醃醬食材一同放入器皿內。
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倒入紅酒醋與紅葡萄酒,之後攪拌讓肉均勻裹上醃醬。
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用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏一整晚(至少也要2個小時以上)。
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將洋蔥剝皮後切碎在鍋中炒軟至半透明狀。
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將醃肉與醬料一起放入燉鍋中,再加入切碎的龍眼幹與義大利面醬番茄糊。
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加入點黑胡椒,還有加水,水量蓋過食材即可。
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先用大火煮到燉肉沸騰。
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用小火燉煮一個小時半。
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打開鍋蓋後再燉煮個20分鐘或是看到醬汁濃稠起來就可以瞭。
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盛盤後加入幾滴特級初榨橄欖油,也可以灑上一些切碎的香草來調味就完成囉!
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