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【愛酷傢常菜】黃金半月蝦餅的做法怎麼做

時間:2019-05-26 11:12:40 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 每次包水餃總是剩個幾片餃子皮,永遠都沒有"嘟嘟好"的時候。不過別擔心,剩下的水餃皮拿來夾蝦泥,跟外面的月亮蝦餅一樣好吃喔! http://yylin0826.pixnet.net/blog 愛酷(iCook)傢常菜 材料 水餃皮約10片 蝦仁20-25隻 面粉一匙 半匙 黑胡椒粉少許 蛋白一個 做法
    • step1
    1

    將水餃皮用搟面棍前後搟成橢圓形狀。

    • step2
    2

    蝦仁切小粒再用刀背拍碎成蝦泥備用。(越細口感越好)

    • step3
    3

    搗好的蝦泥加入面粉、鹽、蛋白、黑胡椒粉,攪拌均勻。

    • step4
    4

    將搟好的水餃皮半邊包上薄薄一層的蝦泥後對折,周圍預留一點點寬度。

    • step5
    5

    平底鍋熱油一匙,將包好的蝦餅放入鍋中小火慢煎,邊煎邊用鍋鏟將蝦餅壓平,裡面的餡料會被擠壓到邊邊 (但註意不要"露餡"嚕),這樣比較不會膨脹起泡。

    • step6
    6

    兩面煎成金黃色即可盛起,沾個甜面醬或番茄醬都很好吃喔!

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