【愛酷傢常菜】黃金半月蝦餅的做法怎麼做

簡介 每次包水餃總是剩個幾片餃子皮，永遠都沒有"嘟嘟好"的時候。不過別擔心，剩下的水餃皮拿來夾蝦泥，跟外面的月亮蝦餅一樣好吃喔! http://yylin0826.pixnet.net/blog 愛酷(iCook)傢常菜 材料 水餃皮約10片 蝦仁20-25隻 面粉一匙 鹽半匙 黑胡椒粉少許 蛋白一個 做法

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   將水餃皮用搟面棍前後搟成橢圓形狀。

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   蝦仁切小粒再用刀背拍碎成蝦泥備用。(越細口感越好)

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   搗好的蝦泥加入面粉、鹽、蛋白、黑胡椒粉，攪拌均勻。

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   將搟好的水餃皮半邊包上薄薄一層的蝦泥後對折，周圍預留一點點寬度。

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   平底鍋熱油一匙，將包好的蝦餅放入鍋中小火慢煎，邊煎邊用鍋鏟將蝦餅壓平，裡面的餡料會被擠壓到邊邊 (但註意不要"露餡"嚕)，這樣比較不會膨脹起泡。

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   兩面煎成金黃色即可盛起，沾個甜面醬或番茄醬都很好吃喔!