啤酒燒鴨的做法怎麼做

簡介 立冬剛過～您吃補瞭嗎？人傢說「冬令進補 來年打虎」，在逐漸步入寒冬的時序裡，吃些溫潤食物補補身子吧！給您一年來為日子打拼的辛勞舒舒壓～ 材料 鴨肉400公克 啤酒350cc 幹辣椒20公克 蒜末10公克 薑10公克 蔥段10公克 桂皮5公克 草果2顆 花椒粒5公克 香菜10公克 鹽1小匙 糖1/4小匙 醬油2大匙 水500cc 做法

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   鴨肉洗凈切塊、草果壓碎、薑切成粗線狀即成薑條，備用。

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   先將鴨肉塊汆燙，撈起，備用。

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   鐵鍋預熱後，加入2大匙油爆香幹辣椒、蒜末、薑條、蔥段。

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   再加入調味料及汆燙好的鴨塊、桂皮、草果、花椒粒、啤酒與水燒至鴨肉入味後再放上香菜，香氣四溢的啤酒燒鴨完成。

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   盛盤。